วัตถุดิบ
1.ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ แล้วแช่น้ำให้นิ่ม 300 กรัม
2.เนื้อหมูสันคอหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย(หรือจะใช้เนื้อไก่แทน) แล้วแต่ชอบค่ะ
3.คะน้าฮ่องกง แยกก้านแยกใบ แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ 3 – 5 ต้น
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6.เห็ดหอม 2 หัว
7.มะเขือเทศ 1 หัว
8.พริกขี้หนู
9.พริกไทยป่น 1/ 4 ช้อนชา
10.น้ำตาลทราย 1+1/ 2 ช้อนโต๊ะ
11.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
12.ซีอิ้วขาว 1- 2 ช้อนโต๊ะ
13.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
14.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
15.น้ำซุป 2 ถ้วย
16.น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
1.ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ แล้วแช่น้ำให้นิ่ม 300 กรัม
2.เนื้อหมูสันคอหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย(หรือจะใช้เนื้อไก่แทน) แล้วแต่ชอบค่ะ
3.คะน้าฮ่องกง แยกก้านแยกใบ แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ 3 – 5 ต้น
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6.เห็ดหอม 2 หัว
7.มะเขือเทศ 1 หัว
8.พริกขี้หนู
9.พริกไทยป่น 1/ 4 ช้อนชา
10.น้ำตาลทราย 1+1/ 2 ช้อนโต๊ะ
11.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
12.ซีอิ้วขาว 1- 2 ช้อนโต๊ะ
13.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
14.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
15.น้ำซุป 2 ถ้วย
16.น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หมักเนื้อหมูกับซีอิ้วขาว น้ำตาล 1/ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น และไข่ขาว นวดให้เข้ากันจนเนื้อหมูนุ่มและเครื่องเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 20 นาที (ถ้าจะให้ดีควรหมักทิ้งไว้ค้างคืน)
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เต้าเจี้ยวกับกระเทียม พริกขี้หนู (ทุบพอแตก) ผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูที่หมักเตรียมไว้พร้อมเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้หั่นแผ่นบาง ๆ ลงไป พร้อมคะน้า ผักผัดซักครู่ ใส่ไข่ไก่ และตามด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำตาล น้ำปลา ใส่เส้นและมะเขือเทศเป็นขั้นตอนสุดท้าย (ควรลวกเส้นให้สุกเสียก่อน) เพราะเวลาผัด จะทำให้เส้นดูน่ารับประทานค่ะ
3. จัดเส้นใส่จาน โรยพริกไทยป่น รับประทานกับน้ำส้มพริกชี้ฟ้าดอง แต่งหน้าด้วยใบกระเพาทอดกรอบ จะทำให้ดูน่าทานยิ่งขึ้นค่ะ
กลับเมนูหลัก
เพจแนะนำ : https://www.facebook.com/likecookings/
เว็ปแนะนำ : http://food-houses.blogspot.com/
เมนูอาหาร : http://menufood-review.blogspot.com/
สินค้าลดราคา : http://stock-salea.blogspot.com/
เพจแนะนำอาหารเสริม : goo.gl/wTh28t
เพจแนะนำบ้านมือสอง : goo.gl/imZryr
บ้านมือสอง : goo.gl/zndSbb
รวมแหล่งทำ : https://www.facebook.com/groups/924932757548963/
แหล่งท่อง : https://www.facebook.com/groups/1444407162531144/
รูปสวยสวย : https://www.facebook.com/groups/450271111811083/
อยากขาย อยากแชร์ ทุกเรื่องฟรี : https://www.facebook.com/groups/504460883042438/